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不用敬而远之!高血脂的人也能吃蛋黄
加入时间:2018-05-31 来源:人民网-生命时报

  中国注册营养师 谷传玲
    
  鸡蛋胆固醇含量较高,这让很多高血脂患者敬而远之。其实,鸡蛋中的胆固醇仅占蛋黄脂类的4%~5%,而磷脂却占30%~33%,磷脂具有降低胆固醇沉积于血管壁的作用,而蛋黄中的甜菜碱具有降低血脂和预防动脉粥样硬化的功效。临床研究还发现,每周吃3~4个蛋对血胆固醇影响微乎其微,所以高血脂的人可以每天吃半个蛋黄。
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